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| Encuentro de Cazuelas y Caldillos en Curicó |
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| Escrito por Cristóbal Venegas Tassara | |||||
| miércoles, 09 de abril de 2008 | |||||
 Este 11 y 12 de abril la plaza de armas de Curicó se transformará en un verdadero mercado gastronómico para recibir al Tercer Encuentro Nacional de Cazuelas y Caldillos. Patrocinado por la organización gastronómica “Chef del Maule”, la fiesta reúne a los mejores cocineros de Chile en torno a la preparación de caldos nacionales de todo tipo que destacan por la innovación en su formato de presentación e ingredientes poco comunes, como por ejemplo la cazuela de llama, que representará a la región de Tarapacá.
El evento rescata las cocinas de todo el país, las mismas preparadas diariamente en ollas, cacharros de latón o greda; y cuenta con un representante por región (en total 16) los que competirán por un premio al más original y sabroso. De esta forma los visitantes del encuentro tendrán la opción de degustar -previo pago de un ticket- desde hervidos de pescado de Isla de Pascua hasta cazuela de cordero con luche patagónica, eso sí, por cada ticket son sólo tres degustaciones, además de un tradicional pocillo de greda. Un evento imperdible que estará acompañado de música a cargo de los grupos nacionales “Lulú de Pancho” y “Los trukeros” y que contará con la presencia de expertos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), los que aprovecharán de lanzar una campaña social “Chef’s contra el hambre” la que pretende formar conciencia en los hábitos alimenticios de la población.
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| Modificado el ( miércoles, 09 de abril de 2008 ) | |||||
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