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| Gastronomía Chilena irrumpe con éxito en E.E.U.U. |
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| Escrito por Cristóbal Venegas Tassara | |||||
| martes, 01 de julio de 2008 | |||||
 La nutrida gastronomía nacional es reconocida en todo el mundo. Platos típicos y exquisiteces propias de nuestra gastronomía son cada vez más aplaudidas en todas las latitudes del planeta. Y es que nuestro país ha sabido abrirse en los mercados internacionales con productos de alta calidad que incluso superan los estándares de países como Estados Unidos.
En ese contexto Chile llegó a confirmar su excelencia en la versión estival de la Fancy Food que por estos días se realiza en Estados Unidos. El stand chileno ha sido calificado como uno de los mejores de la feria gourmet llamando la atención de importadores, distribuidores y prensa especializada que ha destacado los sabores y texturas de nuestra cocina. De la mano de la chef nacional Pilar Rodríguez, junto al apoyo de ProChile y la visita de la ministra de Agricultura Marigen Hornkohl, se dio inicio a una serie de actividades en el país del norte, para promocionar lo mejor de la comida criolla. Degustaciones de todo tipo y cocina en vivo son sólo algunas de las muestras para los visitantes de la feria. Entre los productos que destacan en esta versión n°54 se encuentra el aceite de oliva; el que ha logrado posicionarse con éxito en el mercado norteamericano, sorprendiendo con su sabor y aroma propio de Los Andes. Para la Directora de ProChile, Alicia Frohmann, nada es coincidencia puesto que "Chile posee condiciones geográficas y climáticas óptimas para la producción de aceite de oliva extra virgen de primera calidad. Esto, sumado a una cultura empresarial emprendedora y el desarrollo de un know-how adecuado, han permitido producir aceites de oliva extra virgen de excelentes cualidades” Si bien el oliva chileno era desconocido en el mercado norteamericano hace algunos años; hoy, con la calidad como principal atributo, han empezado a abrirse espacio en este exigente mercado, donde se estima que las ventas al detalle llegarán a $1,3 mil millones de dólares para 2010. Prueba de que Chile es un importante productor a pesar de ser una industria relativamente joven, logrando también importantes premios en diversas ferias internacionales.
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| Modificado el ( miércoles, 02 de julio de 2008 ) | |||||
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